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Guide de consommation du poisson de pêche sportive en eau douce

Pour que la population bénéficie des apports nutritifs du poisson de pêche sportive tout en se protégeant des effets toxiques possibles des contaminants présents dans la chair de plusieurs espèces qui sont pêchées, notre Ministère et celui de la Santé et des Services sociaux ont réalisé conjointement le Guide de consommation du poisson de pêche sportive en eau douce. À noter que ce guide renferme certaines données sur les teneurs en mercure dans la chair des poissons qui ont été produites par Hydro-Québec.

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